Phiên Thuần Chay Mùa Đông 2025 — một sự kiện văn hóa ẩm thực ý nghĩa diễn ra vào ngày 18–19/12/2025 tại Bảo tàng Hà Nội, số 2 Phạm Hùng, Nam Từ Liêm, Hà Nội. Sự kiện thu hút đông đảo người yêu thích thực phẩm chay, lối sống xanh và sản phẩm thân thiện môi trường từ khắp các tỉnh thành

Phiên Thuần Chay Mùa Đông là điểm đến dành cho những ai quan tâm đến ẩm thực chay, sức khỏe và tinh thần từ bi. Khách tham quan có thể thưởng thức nhiều món chay đặc sắc, tham gia hoạt động trải nghiệm ẩm thực, hòa mình vào không gian nhẹ nhàng, nhân văn. Sự kiện cũng là nơi hội tụ các thương hiệu thực phẩm xanh — lan tỏa lối sống thuần chay, an lành và bền vững.

Phiên Thuần Chay Mùa Đông 2025 là sự kiện không chỉ dừng lại ở thưởng thức ẩm thực, mà còn truyền tải thông điệp sâu sắc về lối sống xanh, từ bi và tử tế. Những không gian ẩm thực chay, tọa đàm và hoạt động giới thiệu sản phẩm giúp người tham dự hiểu rõ hơn về lợi ích của việc chọn lựa thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, tốt cho sức khỏe và môi trường. Sự góp mặt của VGreen còn góp phần tạo nên một bức tranh đa dạng hơn cho ẩm thực chay — nơi giao thoa giữa truyền thống và hiện đại.

Tham gia lễ hội, VGreen mang đến gian hàng trưng bày và trải nghiệm với các dòng kombucha thuần thực vật, được lên men thủ công theo phương pháp ủ độc quyền do doanh nghiệp nghiên cứu và phát triển. Trên nền trà đen Thái Nguyên, kết hợp cùng các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật và nông sản Việt, sản phẩm của VGreen hướng tới sự cân bằng tự nhiên, hương vị dịu nhẹ, dễ uống và phù hợp với nhịp sống hiện đại – nơi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên những lựa chọn “lành” và bền vững.

Điểm nhấn tại gian hàng là sự ra mắt hai dòng sản phẩm mới: giấm kombucha và Kombucha Vegan+. Với giấm kombucha, VGreen phát triển theo định hướng medifood – sản phẩm dinh dưỡng hỗ trợ thói quen sống lành mạnh, chú trọng vào chất lượng nguyên liệu và quy trình lên men. Trên nền kombucha lên men tự nhiên, giấm được ủ tiếp theo phương pháp riêng của VGreen nhằm tạo vị chua thanh, dễ sử dụng và phù hợp đưa vào sinh hoạt hằng ngày. Sản phẩm có thể dùng linh hoạt như pha loãng với nước uống, kết hợp cùng mật ong hoặc trái cây, hoặc sử dụng trong chế biến món ăn và salad. Cách tiếp cận medifood giúp VGreen đồng hành cùng người dùng bằng những thói quen nhỏ nhưng đều đặn, thay vì tìm kiếm giải pháp nhanh hay mang tính thay thế điều trị.

Trong khi đó, Kombucha Vegan+ là dòng sản phẩm được VGreen nghiên cứu dành riêng cho cộng đồng theo đuổi chế độ ăn thuần chay. Thực tế cho thấy, người ăn chay nếu không cân đối hợp lý có thể thiếu hụt một số vi chất, đặc biệt là vitamin B12, cùng các thành phần hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh. Từ nhu cầu đó, Kombucha Vegan+ được VGreen phát triển theo hướng bổ sung chọn lọc một số vi chất phù hợp với người ăn chay, trong đó có vitamin B12 và chitosan có nguồn gốc thực vật, nhằm hỗ trợ xây dựng chế độ dinh dưỡng hài hòa hơn trong đời sống hằng ngày. Việc bổ sung này không nhằm thay thế bữa ăn hay sản phẩm bổ sung chuyên biệt, mà đóng vai trò như một phần của thói quen dinh dưỡng chủ động, nhẹ nhàng và dễ duy trì. Trong suốt thời gian diễn ra lễ hội, gian hàng VGreen đón nhiều lượt khách tham quan đến tìm hiểu, dùng thử và trò chuyện về quy trình lên men, nguồn nguyên liệu cũng như cách lựa chọn sản phẩm phù hợp với lối sống thuần thực vật.

Với VGreen, Lễ hội Thuần Chay không chỉ là dịp giới thiệu sản phẩm mới, mà còn là cơ hội lắng nghe cộng đồng, kết nối những người đồng điệu và tiếp tục hoàn thiện các dòng sản phẩm lên men từ nguyên liệu tự nhiên, góp phần lan tỏa lối sống khỏe mạnh, tinh giản và bền vững.