Kombucha được coi là thức uống lên men giải khát truyền thống, và được ưa thích bởi hương vị bùng nổ và chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy kombucha có cồn không ? và liệu trà kombucha có tác hại giống với rượu ? Hãy cùng Vgreen tìm hiểu nhé
1. Kombucha có cồn "tốt" ?
"Rượu tốt cho sức khỏe" nghe như một khái niệm ngược đời, nhưng khi nghiên cứ gốc rễ của việc tiêu thụ rượu, Vgreen đã dễ dàng hiểu được vai trò quan trọng của rượu đối với sức khỏe con người. Rượu cũng là loại thuốc xuất hiện sớm nhất trong lịch sử nhân loại.
Giống với kombucha, tổ tiên chúng ta đã ngâm thảo mộc trong rượu để làm si-rô và cồn chữa bệnh. Các lợi ích vốn có trong thảo mộc đã được tăng cường thông qua quá trình lên men và dễ dàng được hấp thụ bởi người uống. Chất cồn có trong rượu cũng có công dụng làm loãng máu để đẩy nhanh quá trình hấp thụ.
>>> Xem thêm: Kombucha là gì ?
Trong trường hợp của kombucha, lượng cồn có trong loại trà lên men này đem lại lợi ích kép: Chúng chắt lọc các thành phần dinh dưỡng và chữa bệnh từ các nguyên liệu như trà đen, thảo mộc,..., đồng thời đóng vai trò như chất bảo quản trong trà kombucha.
Vậy trà lời câu hỏi "Kombucha có cồn không ?". Câu trả lời là "Có" nhưng rất thấp. Nước giải khát lên men này thông thường chứa từ 1 - 2% ABV (hoặc ít hơn) và không gây say. Tuy nhiên đối với các loại trà kombucha có mặt trên thị trường, trà lên men thường được xử lý thêm một bước nhằm hạn chế sự hoạt động của vi khuẩn và nấm men, từ đó làm giảm nồng độ cồn xuống gần 0%. Điều này khiến những lon kombucha được đóng gói mất đi một lợi ích vượt trội và thú vị, xong lại giúp kìm hãm Scoby và duy trì hương vị của trà lâu hơn.
2. Liệu trà kombucha có tác hại gì không ?
Như đã nói, một lượng cồn nhỏ trong kombucha là sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình lên men, nhưng lượng cồn ở mỗi mẻ trà sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Các vi lượng trong kombucha được lên men đúng cách chắc chắn sẽ không gây say, trái nược với các loại rượu mạnh, kombucha thậm chí còn giúp hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh.
Theo như nghiên cứu, không có bất cứ chống chỉ định nào đối với kombucha, và kombucha cũng không có phản ứng bất lợi nào đối với các loại thuốc bán tại quầy hoặc thuốc kê đơn. Tuy nhiên, những người có hệ miễn dịch yếu hoặc mẫn cảm với những thay đổi trong lối sống và chế độ ăn uống cũng nên cẩn trọng. Điều này áp dụng không chỉ với kombucha mà với tất cả các loại thực phẩm lên men có chứa lợi khuẩn.
Một số khách hàng của Vgreen đã từng phản hồi khi uống kombucha, họ đôi khi cảm thấy hơi chuếnh choáng, đây là triệu chứng gần với những người được tiêm một mũi vitamin B. Thậm chí Vgreen muốn nhấn mạnh rằng, kombucha được coi là halal (tức là "được phép") và được uống bởi những người theo đạo Hồi với đức tin cấm uống rượu bia.
Đối với những người vẫn còn lăn tăn, hãy nhớ rằng kombucha - kombucha tươi không qua hãm men - từng (hoặc có lẽ là vẫn đang) được coi như một loại thuốc bổ được chỉ định uống với lượng nhỏ, từ đó hạn chế lượng cồn mà bạn nạp vào cơ thể ngay từ đầu. Pha loãng trà với nước lọc hoặc nước trái cây mang lại lợi ích giải khát và thải độc khỏi cơ thể. Mặc dù nồng độ cồn của kombucha hiếm khi có thể vượt quá 2%, có những cách khác nhau để giảm lượng cồn trong trà thấp gần đến mức 0% như Vgreen đã làm.
3. Các phản ứng chữa lành của cơ thể khi uống trà kombucha
Các phản ứng chữa lành không chỉ xảy ra khi bạn tiêu thụ kombucha. Có rất nhiều các loại thực phẩm lên men, thực phẩm chức năng bổ sung vi sinh, các phương pháp điều trị toàn diện hoặc tự nhiên với mục đích đẩy nhanh quá trình thải độc khác cũng có thể gây ra những phản ứng tương tự. Kombucha sẽ thúc đẩy nhu động ruột với lượng lớn lợi khuẩn cùng enzyme và các vitamin khác, khiến bạn có thể gặp một số triệu chứng sau đây khi lần đầu sử dụng:
Như đã nói, trên đây chỉ là các phản ứng nhỏ xay ra khi lần đầu uống kombucha, chúng sẽ hết trong một thời gian ngắn và không gây bất cứ ảnh hưởng nào đến sức khỏe. Nếu bạn có những "phản ứng chữa lành" này khi uống kombucha từ mẻ trà tự ủ hoặc từ người bạn quen nuôi Scoby tại nhà thì đừng sợ, bạn có thể giảm lượng hoặc thậm chí tạm ngừng uống trong một thời gian ngắn để giảm bớt các triệu chứng. Một lựa chọn khác là bạn có thể sử dụng các dòng trà kombucha đã áp dụng công nghệ hãm men như của Vgreen để hạn chế lượng men và cồn tiêu thụ, từ đó tránh gặp các phản ứng trên.
Trên đây là chỉa sẻ của Vgreen giúp giải đáp câu hỏi "Kombucha Có Cồn Không Và Tác Hại Của Trà Kombucha ?". Nếu có bất cứ câu hỏi nào hay muốn tìm hiểu thêm về thức uống lên men Kombucha, gọi ngay số hotline: 090 110 3355 - 0865 510 368 hoặc inbox cho Vgreen để được giải đáp.
